01課題
複数資料の変更を正確に反映する必要がある
食品表示の確認では、原材料メーカーから提供される規格書、商品の配合表、栄養成分データ、パッケージ原稿などを比較します。
資料ごとに形式や表記が異なる場合、担当者が内容を一つずつ確認しなければなりません。
更新漏れや転記ミスがあると、誤った原材料情報やアレルゲン表示につながる可能性があるため、慎重な確認が求められます。
02解決策
AIとOCRで資料を読み取り、表示内容を自動照合
AIとOCRが商品規格書、原材料情報、配合データ、パッケージ原稿から必要な情報を抽出します。
抽出した内容を照合し、原材料名、アレルゲン、栄養成分、保存方法などに不一致や不足がないかを確認します。
例えば、次のような流れを構築できます。
- 1関連資料の登録
- 2AI・OCRによる情報抽出
- 3表示項目ごとの照合
- 4不一致・不足の検出
- 5担当者による確認
- 6承認・履歴保存
最終的な表示内容は、品質保証や法務などの担当者が確認・承認します。
03活用例
こんな業務に活用できます
- 原材料規格書からの情報抽出
- 配合データとパッケージ表示の照合
- アレルゲン情報の確認
- 栄養成分表示の確認
- 原材料変更に伴う影響箇所の抽出
- 表記漏れや不一致の検出
- 修正・承認履歴の管理
- 商品情報データベースへの登録
04期待される効果
食品表示確認の正確性と効率を向上
資料の読み取りと照合作業を自動化することで、担当者は不一致や確認が必要な箇所を優先的に確認できます。
変更内容と承認履歴を一元的に管理することで、確認作業の属人化を抑え、表示作成プロセスの透明性も高められます。
Robo Labは、AI、OCR、ワークフロー自動化を組み合わせ、食品・飲料企業の正確で効率的な表示確認を支援します。